Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Albala, Ken |
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Titel | Curricular reform in food programs. |
Quelle | Aus: Beeton, Sue (Hrsg.); Morrison, Alison (Hrsg.): The study of food, tourism, hospitality and events. 21st-century approaches. Singapore: Springer (2019) S. 89-94
PDF als Volltext |
Reihe | Tourism, hospitality & event management |
Sprache | englisch |
Dokumenttyp | online; gedruckt; Sammelwerksbeitrag |
ISBN | 978-981-13-0637-2; 978-981-13-0638-9 |
DOI | 10.1007/978-981-13-0638-9_8 |
Schlagwörter | Lehrplan; Berufsbildung |
Erfasst von | ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Kiel |
Update | 2019/4 |