Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung. Gegenüberstellung der Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne und deren Anwendung in der betrieblichen Praxis.

Autor/in	Kölsch, Jennifer
Titel	Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung. Gegenüberstellung der Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne und deren Anwendung in der betrieblichen Praxis.
Quelle	Baden-Baden: Tectum Verl. (2017), 106 S.Verfügbarkeit
Reihe	Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum-Verlag / Reihe Pädagogik. 45
Beigaben	Literaturangaben S. 94-100; grafische Darstellungen
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Monographie
ISBN	3-8288-4098-1; 978-3-8288-4098-0
Schlagwörter	Handlungskompetenz; Curriculum; Berufsausbildung; Berufliche Qualifikation; Gastronomie
Abstract	Innerhalb der Gastronomie ist die Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung sehr gering, obwohl durch die Industrie- und Handelskammern eine hohe Anzahl an Aufstiegsfortbildungen angeboten werden. Auch wenn viele unterschiedliche Fortbildungen die gleichen - wirtschaftsbezogenen - Qualifikationen aufweisen, ist dies noch kein wirtschaftlicher Modulbaustein, sondern eher der Versuch, die Aufstiegsfortbildungen anzugleichen. Jennifer Kölsch geht der Frage nach, inwiefern die Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne für die Aufstiegsfortbildungen Geprüfter Küchenmeister IHK und Geprüfter Restaurantmeister IHK in der betrieblichen Praxis Anwendung finden. (Verlag).
Erfasst von	Deutsches Institut für Erwachsenenbildung - Leibniz-Zentrum für Lebenslanges Lernen, Bonn
Update	2019/1