Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Kraft, Romy; Zajonc, Stefan; Ducci, Matthias |
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Titel | Zeit-Temperatur-Indikatoren (TTI). Frischeindikatoren für Lebensmittel. |
Quelle | In: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, 61 (2012) 1, S. 29-35 |
Beigaben | Illustrationen |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0177-9516; 1617-5638 |
Schlagwörter | Experiment; Farbveränderung; Lebensmittel; Chemieunterricht; Indikator; Nahrungsmittelchemie; Messverfahren; Verbraucherschutz; Haltbarkeit; Deutschland |
Abstract | Lebensmittelskandale sind ein gesellschaftliches Problem und verunsichern zunehmend viele Verbraucher. Einen Ausweg aus diesem Dilemma bietet möglicherweise der Einsatz so genannter Frischeindikatoren (Original übernommen). |
Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
Update | 2012/3 |