Ernährungsberatung als Risikofaktor für Ernährungsverhalten?

DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation

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Autor/in	Pudel, V.
Titel	Ernährungsberatung als Risikofaktor für Ernährungsverhalten?
Quelle	In: Die Ernährung, 19 (1995) 2, 4 S.Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0250-1554
Schlagwörter	Verhalten; Beratung; Ernährungserziehung; Berufsbild; Risikofaktor; Deutschland
Abstract	Einer Strukturanalyse zufolge versteht der Bürger unter Ernährungsberatung alles, was ihn mit Ernährungsthemen konfrontiert. In diesem allgemeinen Sinn verstanden ist Ernährungsberatung ein Risikofaktor, der Orientierungslosigkeit und Verunsicherung fördert. Kritisiert wird besonders der von der individuellen Ernährungsberatung auf den Klienten ausgeübte Überzeugungsdruck und Informationsfluss. Betont wird die kommunikative, pädagogische und psychologische Aufgabe der Ernährungsberatung, deren Zielvorstellung von der Ernährungswissenschaft vorgegeben ist, zu deren Erfüllung aber professionelle Kompetenz der Kommunikations- und Sozialwissenschaften benötigt wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sollte demnach ein klar umrissenes Berufsbild der Ernährungsberatung fordern, ein Anforderungsprofil definieren und schließlich als geschützte Berufsbezeichnung durchsetzen.
Erfasst von	Bundesstaatliche Pädagogische Bibliothek beim Landesschulrat für Niederösterreich, St. Pölten
Update	2000_(CD)

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