Literaturnachweis - Detailanzeige
| Autor/inn/en | Steinecke, Peter; Steinecke, Hilke |
|---|---|
| Titel | Rund um den Kakao. |
| Quelle | In: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 48 (1999) 2, S. 27-34 |
| Beigaben | Literaturangaben |
| Sprache | deutsch |
| Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
| ISSN | 0177-8382; 0341-8510 |
| Schlagwörter | Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Experiment; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Biologie; Biologieunterricht; Botanik; Pflanze; Anbau; Genussmittel; Geschmack; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Getränk; Kakao; Analyse; Verarbeitung |
| Abstract | Die Samen des südamerikanischen Baumes Theobroma cacao L. waren schon lange vor dem Aufbruch der Europäer in der neuen Welt ein begehrtes Genussmittel. Obgleich "Cacauatl" bei den Azteken sicher eher ein herbes Getränk für reiche Erwachsene war, werden heute aus den zumeist in Afrika produzierten Kakaosamen süße Produkte hergestellt, die entweder als Schokoladengetränk oder als sonstige Schokoladenprodukte überwiegend von Kindern genossen werden. Dabei enthält Kakao neben Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten das anregende Theobromin und den "Glücklichmacher" Phenylethylamin. Wenn letzterer auch angeblich bei Liebes- und anderem Kummer hilft, sollte man beim Genuss einer Tafel Schokolade nicht die Kleinbauern aus den Augen verlieren, die versuchen, mit ihrem kargen Einkommen ihre Familien zu ernähren. (Orig.). |
| Erfasst von | Landesinstitut für Schule, Soest |
| Update | 2000_(CD) |
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