Die Mutarotation der 1-0-Methyl- und 1-0-Acetyl-D- glucopyranoside in wasserfreien Loesungsmitteln.

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Autor/inn/en	Kabuss, Siegfried; Hossfeld, Juergen
Titel	Die Mutarotation der 1-0-Methyl- und 1-0-Acetyl-D- glucopyranoside in wasserfreien Loesungsmitteln.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 35 (1986) 4, S. 24-27Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Chemieunterricht; Experimentieranleitung; Organische Chemie; Stereochemie; Optische Aktivität; Polarisation; Rotation; Grafische Darstellung
Abstract	Bei Glykosiden kann in wasserfreiem Loesungsmittel saeurekatalysierte Isomerisierung zwischen der alpha- und beta-Form erfolgen. Dieser Vorgang bewirkt eine zeit- und temperaturabhaengige Drehung von polarisiertem Licht, die als Mutarotation bezeichnet wird. Entsprechende Experimente mit Methyl- und Acetyl-glucopyranosiden werden mit Angabe der Chemikalien und genauer Durchfuehrung beschrieben. Beispielhafte Messergebnisse werden angegeben und interpretiert. Die Reaktionsmechanismen werden anhand von Strukturformeln erlaeutert. Unterrichtsgegenstand: Mutarotation von Glykosiden.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1996_(CD)

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