Berufliche Handlungskompetenz für nachhaltige Entwicklung. Die Modellversuche in Lebensmittelhandwerk und -industrie.

Autor/inn/en	Ansmann, Moritz; Kastrup, Julia; Kuhlmeier, Werner
Titel	Berufliche Handlungskompetenz für nachhaltige Entwicklung. Die Modellversuche in Lebensmittelhandwerk und -industrie.
Quelle	Bonn: Bundesinstitut für Berufsbildung (2023), 246 S. PDF als Volltext kostenfreie Datei (1); PDF als Volltext kostenfreie Datei (2) Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	BIBB Fachbeiträge zur beruflichen Bildung
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Monographie
ISBN	978-3-8474-2893-0
URN	urn:nbn:de:0035-1041-8
Schlagwörter	Deutschland; Ernährung; Fleischer; Auszubildender; Didaktik; Umweltbewusstsein; Weiterbildung; Bäcker; Ausbilder; Handlungsfähigkeit; Modellversuch; Ausbildungsbetrieb; Didaktik; Ernährung; Modellversuch; Klimaschutz; Umweltbewusstsein; Backwarenbetrieb; Lebensmittelgewerbe; Nachhaltige Entwicklung; Nahrungs- und Genussmittelgewerbe; Nahrungsmittelhandwerk; Ausbildungsinhalt; Bäcker; Ernährungsberuf; Fleischer; Ausbildungsbetrieb; Betriebliche Berufsausbildung; Klimaschutz; Ernährungsberuf; Weiterbildung; Arbeitspapier; Handlungsfähigkeit; Kompetenzentwicklung; Ausbilder; Auszubildender; Deutschland
Abstract	"Die Förderung nachhaltigkeitsbezogener beruflicher Handlungskompetenzen, die Gestaltung entsprechender didaktischer Methoden sowie die Qualifizierung des Berufsbildungspersonals sind zentrale Herausforderungen einer Berufsbildung, die Nachhaltigkeit zunehmend integriert. Die Modellversuche sowie die wissenschaftliche Begleitung im Förderschwerpunkt "Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung", die das Bundesinstitut für Berufsbildung im Auftrag und mit Mitteln des Bundesministeriums für Bildung und Forschung gefördert hat, haben dafür wissenschaftlich fundierte und mit der Praxis erprobte Lösungen gefunden. Dieser Band beinhaltet die Ergebnisse der Förderlinie III zur Entwicklung von nachhaltigkeitsbezogenen Kompetenzen in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie. Dabei werden auch übergreifende Erkenntnisse dargestellt, u. a. zur Aus- und Weiterbildung des betrieblichen Bildungspersonals oder zur Bedeutung der Modellversuche im Kontext der Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit"." Die Untersuchung bezieht sich auf den Zeitraum 2018-2021. (Autorenreferat, IAB-Doku)..
Erfasst von	Institut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung, Nürnberg
Update	2023/1